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01
Aprile

Dove mangiare il pesce a Budapest

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Pubblicato in Turismo

Per il 1^ aprile abbiamo pensato di sorprendervi con una lista poco scontata: dove potete mangiare pesce nella capitale ungherese?

L’Ungheria non ha sbocchi sul mare, è vero, dunque il pesce fresco non è l’alimento più facile da trovare per cucinare in casa e può essere più conveniente optare per una cena fuori, se volete gustare sapori di mare o d’acqua dolce. Già perché non dovete dimenticare che ci sono comunque il lago più grande d’Europa, il Balaton, e due grandi fiumi, il Danubio e il Tibisco.

Ecco qualche suggerimento su dove andare.

The Big Fish: ve lo dice il nome, ve lo conferma l’aspetto del locale, in pratica una pescheria con i tavoli, lungo il viale elegante per eccellenza di Budapest, Andrássy. Gli interni in stile minimalista con un tocco industriale, molto luminosi, il bancone che riproduce una fila di casse di pesce sulle quali è disposto il prodotto fresco, il lavandino per chi sceglie i crostacei più impegnativo, i tavoli alti con le sedie blu, tutto contribuisce a rendere pescoso questo locale tra l’Opera e Oktogon. Anche la scelta dell’ordinazione al banco e le lavagne con i menù aggiornati giocano la loro parte in questa “immersione”. C’è anche la terrazza per la primavera e l’estate. I fornitori scelti da The Big Fish sono quelli del mercato di Budaörs, The Fishmonger, che ricevono la materia prima da Norvegia, Spagna, Nuova Zelanda, Grecia e Sri Lanka. I prezzi del ristorante sono di fascia media-alta, ma la qualità è garantita. 

Andrássy út 44.

NEMO Fish & Chips & Salad Bar

Vicino al centro commerciale Mammut un bistrò molto frequentato prepara tra l’altro un rinomato hamburger di tonno o di salmone, ma anche l’iconico fish & chips. Le insalate offrono la possibilità di inventare da soli la propria combinazione preferita, ma ci sono anche alternative per le occasioni (e i palati) particolari, come l’aragosta nei boschi, una specialità di uno dei due preparatissimi chef. 

Lövőház utca 16.

Szegedi Halászcsárda

 

La città di Szeged è il luogo d’origine della zuppa di pesce all’ungherese, per questo trovate in tutta l’Ungheria ristoranti che si chiamano così. Questa “csárda”, la trattoria tipica ungherese, ha aperto nel 2010 e propone piatti di pesce tipici ungheresi preparati da uno chef che ha imparato sul territorio, a Szeged, appunto.

Belgrád rakpart hrsz. 23817/2

 

Halkakas Halbisztró: Il logo e il design trasportano in un cartone animato e allo stesso tempo creano un ambiente rilassante, dominato dall’azzurro tenue. Panini, insalate, zuppe, pesce al piatto, tutto anche da asporto. Una sosta comoda vicina al mercato centrale, con tavoli all’aperto per l’estate. 

Veres Pálné utca 33

 

 

Steg: Tra le proposte più nuove la friggitoria-fish bar alla fine del Gozsdu Udvar, il tunnel dei locali. Le porzioni sono incartate nei fogli di giornali, come da tradizione portuale. La parola d'ordine è street food e a farla da padrone è il fish and chips, insieme al pesce gatto e ai tacos di pesce. 

Dob utca 16

 

 

Bubba's Water Grill: Nel pieno del nuovissimo Corvin sétány, la passeggiata con piazza dentro al centro commerciale Corvin che promette di diventare un nuovo ritrovo dell’estate budapestina. Anche qui il pesce arriva dal mercato di Budaörs,con provenienza d’origine da Francia e Norvegia, mentre le verdure sono tutte fornite da coltivatori locali ungheresi. Il Fish and Chips e i gamberi la fanno da padrone, ma ci sono anche burger, salmone alla griglia e diverse alternative per il pranzo. La particolarità sono le scatole in cui vengono serviti i piatti, che lo rendono pratico e molto frequentato durante la pausa pranzo.

Corvin sétány 1. A-D

Ocean's 21: Le gigantesche fauci di squalo che vi accolgono all’ingresso non lasciano scampo: se entrate siete nelle mani dello chef - italiano, come buona parte del pesce. Ideale per la cena, si distingue con un menù di piatti piuttosto ricercati, mai banali.

Szépvölgyi út 21. 

Suggerimento aggiuntivo: se volete comunque fare da soli e comprare il pesce fresco, il posto dove andare è il mercato coperto di Hold Utca!

E dopo cena? Tutti al Kuplung (nella foto) per una serata musicale in un ambiente a tema sottomarino! 

Claudia Leporatti

Redazione Economia.hu

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